2015年4月29日水曜日

pinapple crumble

おやつのアップも。
生のパイナップルがあったのでしほさんレシピでパイナップルと黒糖のクランブルビスケットを焼きました。
レシピの倍量でこのサイズのものを2枚。
胡桃入りです。
久しぶりに図書館に行ってみたら好きな作家の新刊があったので借りてきました。
小さい文字が見えにくくなって活字から少し遠のいているのですが、大好きな作家の話となれば頑張って読んじゃいます!

週末の休みは息子との時間でしたが、最近は息子は友達と遊びに出かけることが多くなり、私は何となく時間を持て余しているので、読みたい本が見つかれば最高です!
読書の傍らついつい手を伸ばすおやつ(^◇^)。
めずらしく息子がこのビスケットを気に入りもっと作ってとリクエストされました。
ゴールデンウィーク中にあるお休みの日にまた作ってどっかに出かけられるといいな。

こちらはちょっと前に焼いた苺とバナナのスコーンです。
苺の水分でまとめるのに苦労したので手粉をたっぷりつけてラフな成形です(^^;。
フレッシュの果物を入れた焼き菓子が大好きです。
息子も好きなようでこのスコーンもよく食べてくれました。
凝ったお菓子はなかなか作れませんが、日々のおやつはずっと作り続けていきたいです。

2015年4月26日日曜日

プチパン2種

 お久しぶり(約一か月振り!)のブログ更新です(^^;。
何かと忙しい日々でお休みの日もお出かけばかりしていました。
元気に楽しく過ごしています。
忙しいのはあまり好きではないけど、今は忙しく過ごせることが有難いと感じています。

 久しぶりに焼いたのはカマンベールと無花果のパン、シナモン&レーズンのパンです。
長い間冷蔵庫に置きっぱなしだったカマンベールチーズの消費期限が間近かに迫り、そのまま食べようかとも思ったのですが、やっぱりパンに入れました。
このカマンベールと無花果のパンはお土産にすることが多く、考えてみると自分の家の分として焼くことはほとんどありませんでした。


 お土産に持参しといて食べるのはと遠慮していたので、今回はこのパンをたっぷり堪能。
クリームチーズでも試してみたことがありますが、カマンベールチーズが一番合うように思います。
包み方が下手なのでほとんどのパンがパンからはみ出したチーズの羽根付き(^^;。



無花果が苦手の息子の為に同じ生地を取り分けてシナモンとレーズンを入れて焼いた丸パン。
こちらも捨て難い美味しい組み合わせですね♪
レシピにはショートニングが入っているのですが、油脂なしのリーン生地で焼きました。
やっぱり自分で作るパンが好きです。
いつも美味しいパン屋さんを探してはパン好きの私達の為にもたくさん買って届けてくれる友達にお裾分け。いつもありがとう!

3年生になって自転車で出かけられるようになった息子、大喜びです。
母のウォーキングにも付き合ってくれるようになって、サッカーの送り迎えもしなくてよくなり、母も嬉しい!
行動範囲が広くなって、危ない乗り方してないかなと心配もあるけど、すくすく成長してくれている息子には感謝です。