暑中お見舞い申し上げます。

本当に長いことご無沙汰しておりました。皆さんお元気でしょうか？
私も家族もみんな元気です。
5月から忙しいことはもちろん、パソコンの調子が悪かったり、パソコンを通してのコミュニケーションで嫌なことがあったりでブログを完全に放置していました。
ブログのコメントに返信さえ出来ないで本当にすみませんでした。
暑くてパンやお菓子を焼くことも少なくなって、ブログをしないので写真もさっぱり撮らなくなってしまっていたのですが、友達にInstagramを勧められて久しぶりに写真などを撮ったりしたら、楽しいなぁと思いました。やっぱり好きなんですよね。
ブログは今のところ再開するつもりはないのですが、完全に止めようという決心をつけたわけでもなく、もうしばらく（涼しくなるまで？）放置します。
日々の美味しいもの、息子のことInstagramで写真で綴っていますのでもしよければそちらの方を覗かれて下さい！
息子はお正月にムーンウォークを見て以来、神からの啓示を受けたかのようにマイケル・ジャクソンを踊りまくっています（笑）。
自己流でyou tubeを見ながら一生懸命ダンス。その甲斐あってか、色々なイベントなどにお呼ばれされみんなの前で披露させてもらってます。
夏休みはキャンプだ、恒例のじぃじとの鹿児島旅行だと飛び回り、何だか普段より忙しそう。
母は安心して仕事三昧(>_<)。
月末に少し息子とゆっくり過ごすことを楽しみにしていますが、このままじゃ、ゆっくり過ごすどころか宿題の追い込みかな(^^;。
またブログを再開できるよう、体力的にも精神的にも力つけて頑張って夏を乗り越えようと思います！
それでは、また。

in the typhoon

今日は息子の家庭訪問日だったのでお休みをとっていました。
そしたらまだ5月だというのに台風が・・・・。
朝は雨風が強かったけどあっという間に過ぎ去ってくれて、午後からは晴れ間も。
無事に家庭訪問も終えることが出来ました。

午前中に焼いた朝食用のパン。

イングリッシュマフィンが好評だったのでまた焼きました。

ガスオーブンなので停電しても大丈夫。こんな台風で外に出かけられない日はパン焼きデーに最適です！

ちょっと焼き過ぎました。

でも中はふんわりモチモチ。

ちょうど焼きあがったところをお昼ごはんのサンドに。

最近我が家のブームのハムエッグサンド。

フレンチマスタードとバターを塗ってクレソンをトッピング。

味付けは岩塩と黒コショウ。

イングリッシュマフィンのサンドは美味しいなぁ～♪

もう１つのパンは黒糖レーズンのパン。

カンパーニュというよりジャマイカンブレッドのイメージで水分をうんと減らして固い生地を一生懸命捏ねました。

水分が多めのイングリッシュマフィンとはまた違った食感。ムチっとした感じでこれもまた好きなのです。

もっともっと色んなパンを焼きたいけど、お休みの日たまに作るパンは食べたいもの優先で、大体同じようなパンばかりです(^^;。

家庭訪問の時はいつも何かスィーツを作るのですが、今回は台風でお店にも行けず、お家にはバターも生クリームもなく何にも作れませんでした。
自分たちのおやつ用に焼いたグラノーラビスコッティを出そうかな？と言ったら、妹に先生の歯が欠けたらどうするの？と止められました(^^;



bread and muffin

お休みの日に焼いた我が家の朝食パン。

まずは塩パン。バターの量を半分にしてハードロールに。
成形は相変わらず(^^;。
でも薄くパリパリとした皮を剥きながら食べるのが美味しい(＾◇＾)。
夕食にアサリのボンゴレと頂きました。半分は冷凍してあるからまたパスタを食べる時にでも。
炭水化物取り過ぎです(>_<)。

久しぶりに焼いたイングリッシュマフィン。
久しぶりに焼いたせいか家族に受けが良かった！
息子にハムエッグ＆キンピラのサンドを作って出したら、ハンバーガーみたいと大喜びで食べてくれました。

おやつに焼いたのは南瓜マフィン。
シナモン入り。そしてアイシングまでトッピング。

小さいサイズで焼いたので食べやすかったです。1個じゃ物足りない感じでしたけどね～(^^;。

普段はアイシングなんかしないのですが、4月の入学式用のお菓子を頼まれた時に苺マフィンを焼いてピンクのアイシングをトッピングしたら息子がとても羨ましがって食べたそうにしていたので南瓜で黄色いアイシングにしてみました。
小さいし、可愛くて作っている時も楽しかったです♪

たっぷりと入れた南瓜効果で外側カリッと中はしっとり。
なかなか美味しかったです。
沢山焼いたのでお裾分けしようと思ったのですが、思った通り息子がとても喜んで気に入ってくれたのでお裾分けもせずお家で食べきってしまいました！

pinapple crumble

おやつのアップも。
生のパイナップルがあったのでしほさんレシピでパイナップルと黒糖のクランブルビスケットを焼きました。

レシピの倍量でこのサイズのものを2枚。
胡桃入りです。

久しぶりに図書館に行ってみたら好きな作家の新刊があったので借りてきました。

小さい文字が見えにくくなって活字から少し遠のいているのですが、大好きな作家の話となれば頑張って読んじゃいます！



週末の休みは息子との時間でしたが、最近は息子は友達と遊びに出かけることが多くなり、私は何となく時間を持て余しているので、読みたい本が見つかれば最高です！
読書の傍らついつい手を伸ばすおやつ(＾◇＾)。
めずらしく息子がこのビスケットを気に入りもっと作ってとリクエストされました。
ゴールデンウィーク中にあるお休みの日にまた作ってどっかに出かけられるといいな。

こちらはちょっと前に焼いた苺とバナナのスコーンです。
苺の水分でまとめるのに苦労したので手粉をたっぷりつけてラフな成形です(^^;。

フレッシュの果物を入れた焼き菓子が大好きです。

息子も好きなようでこのスコーンもよく食べてくれました。

凝ったお菓子はなかなか作れませんが、日々のおやつはずっと作り続けていきたいです。

プチパン２種

 お久しぶり（約一か月振り！）のブログ更新です(^^;。
何かと忙しい日々でお休みの日もお出かけばかりしていました。
元気に楽しく過ごしています。
忙しいのはあまり好きではないけど、今は忙しく過ごせることが有難いと感じています。

 久しぶりに焼いたのはカマンベールと無花果のパン、シナモン＆レーズンのパンです。
長い間冷蔵庫に置きっぱなしだったカマンベールチーズの消費期限が間近かに迫り、そのまま食べようかとも思ったのですが、やっぱりパンに入れました。
このカマンベールと無花果のパンはお土産にすることが多く、考えてみると自分の家の分として焼くことはほとんどありませんでした。

 お土産に持参しといて食べるのはと遠慮していたので、今回はこのパンをたっぷり堪能。
クリームチーズでも試してみたことがありますが、カマンベールチーズが一番合うように思います。
包み方が下手なのでほとんどのパンがパンからはみ出したチーズの羽根付き(^^;。

無花果が苦手の息子の為に同じ生地を取り分けてシナモンとレーズンを入れて焼いた丸パン。
こちらも捨て難い美味しい組み合わせですね♪
レシピにはショートニングが入っているのですが、油脂なしのリーン生地で焼きました。
やっぱり自分で作るパンが好きです。

いつも美味しいパン屋さんを探してはパン好きの私達の為にもたくさん買って届けてくれる友達にお裾分け。いつもありがとう！

3年生になって自転車で出かけられるようになった息子、大喜びです。
母のウォーキングにも付き合ってくれるようになって、サッカーの送り迎えもしなくてよくなり、母も嬉しい！
行動範囲が広くなって、危ない乗り方してないかなと心配もあるけど、すくすく成長してくれている息子には感謝です。

ブレッチェン

朝食用に焼いたご飯の入ったブレッチェンです。
小さめに焼いて食べ盛りの息子には２つ、ダイエット中の私には１つ。

小さいけどご飯が入っているのでフワフワ柔らかい食感ではなくて、もちっとして腹持ちが良いです。
粉とお塩とお水とイーストのみ。シンプルな味わいなので甘いジャムを乗せてもハムやチーズを挟んでもよく合います。
息子はシナモン入り焼きりんご風味のジャムを乗せて、私は甘酸っぱいクランベリージャムを乗せて頂きました。
たくさん焼いたので半分は冷凍庫に。しばらくは手作りパンの朝食が食べられます！
仕事が忙しくなり、3月、4月と一年で一番慌ただしい時期の到来。
卒業、入学、送別会に歓迎会。息子も春休みでお家にいるし、しばらくは落ち着いてパンを焼くことが出来なさそう・・・。

おやつに焼いたのは息子の大好きなコーンミール入りのレーズンスコーン。
白崎裕子さんのレシピで菜種油使用です。
ザクザクとした食感が本当に美味しい！焼き立てを息子は３つ、私もついつい２つ食べてしまいました。
ふんわりスコーンも好きだけど、このザクザクとしたスコーンも大好きです。
コーンミールはイングリッシュマフィンにしか使うだけだったのでなかなか減らないと思っていたのですが、このスコーンを作るようになってから使う頻度が増えたので良かったです。



ちょっと遅くなってしまいましたが、ホワイトデーのお返しに息子と一緒に作ったお菓子。
シフォンケーキの卵の泡立てやクッキーの型抜きなどを手伝ってくれました。
来年もよろしくね！
友チョコならぬおねだりチョコを頂いた中の同級生の女の子が転校することになりました。
幼稚園から一緒でスイミングスクールも一緒に頑張ったお友達です。
彼女のお母さんとは一年生の時に一緒にクラスの役員をしたりして、短い間でしたが親子共々本当にお世話になりました。
明日は送別会。また会える日を楽しみに向こうに行っても頑張ってね！
春は別れの季節。そして新しい出会いの季節でもありますね。
一期一会であったとしても１つ１つの出会いを大切にしたいものです。

rich ＆ choco 塩パン



 また塩パンを焼いてみました。

前回、少し焼き過ぎたので焼成時間を短くしました。

今回は成形する際に、チョコとバターを巻き込んで焼いてみました。

塩パンのレシピにはバターを巻き込むというのも見かけたので前回も半分は巻き込んでみようと思っていたのにすっかり忘れてしまったので(^^;。

ついでに半分はチョコ入りに。塩＆チョコの組み合わせはポテトチップスにもあるし、クッキーを作る時も無塩バターより有塩バターを使う方が好きなので合うだろうなぁと思って。

バター入りの方は生地にバターが溶けて風味がリッチ！

パン自体もしっとりとしているような気がしました。

好みの問題ですが、普段は油脂なしのあっさりとしたパンを作っているので、たまにこんなパンを食べると新鮮です。

チョコ入りの方も美味しいでした。

そういえば、頂き物のゴディバのチョコを巻き込んだのでした！

せっかくの高級チョコ、そのまま食べた方が味を堪能できたかもしれませんね、ちょっと勿体ないことをしたかなぁと後悔(^^;。

成形の方は変わり映えせず、もうちょっとくっと丸まった形に整えたいのだけど、相変わらず細身のロールパンといった風情です・・・・。

 

久しぶりにラ・フォンテさんのアイスクリームを食べに出かけてきました。

空港の近くにあるこのアイスクリーム屋さんは私が住んでいるところからは遠くて、なかなかいけないんです。

今日は息子の水泳の帰りに足を伸ばしていってきました。

いつもは、ついついチョコをチョイスするのですが、今回はキャラメルと苺のソルベ。

とっても美味しかったです。特に焦がしたほろ苦い味わいが残るキャラメルの美味しさにビックリ！

ただ甘いだけではないんです。

いつもバタバタしているけど、違う景色を眺めたり、美味しい物を頂いたり、こんな時間を作るって大切と思いました。

酸っぱいもの好きの息子はパッションフルーツとイタリアンレモンのソルベをチョイス。

ちょっと味見させて～というと「言うと思った。」と言われてしまいました。すっかり生意気になったものです。

 

2年生のクラスの役員を1年間してきました。昨日は最後の親子懇親会。

少しずつ自我が芽生えてきて、息子も自分とみんなの違いを強く意識する年頃になってきました。

この時期に自分のことや相手のことをもっと知ってもらいたいと思い、役員で考えて2冊の本の読み聞かせをしました。私は以前頂いた英語の絵本を読みました。

背が高いこと、小さな家に住むこと、左右柄の違うソックスを履くこと、バースデーケーキのクリームだけを先に全部食べちゃうこと、顔のそばかす、etc..単純な絵と短い言葉が載っている絵本なのですが、どのページも最初は「It's OK」という言葉で始まるんです。

どんなことも何でも「It's OK」。

　子供たちには絵を見てもらって私が読む英語の言葉を想像してもらって当ててもらいました。みんな一生懸命に想像して答えてくれて、しかも英語の言葉なんか全然分からないのにほとんど分かってくれたことに大人は驚き！

それから子供たちみんなに「自分だけのこと」を考えて紙に書いてもらってグループに分かれて発表しました。

息子が書いた「自分だけのこと」は

・この学校で一人だけお父さんがジャマイカ人。

・授業中に一人だけ鉛筆や消しゴムをいつも落としてる。

・2年生ではだれにも負けないくらい背が高い。

・いつもいたずらのことばかり考えている。

でした。

みんなの発表を聞いて、子供たちが「へぇ～、そうなんだ！」と驚いたり笑ったり。

「自分だけのこと」を考えた子供達、自分自身、相手のことを色々と発見して、そしてみんな覚えたての英語で最後は「It's OK」。

子供たちの素直な感受性と柔軟性に驚いて素敵だなぁと感動。

大人も子供のよう自分自身や相手を受け入れられたら良いのになぁと思いました。

私ももっと素直になれたらなぁ。